现在加盟餐饮外卖项目,未来市场前景怎么样?,餐饮外卖市场

现在加盟餐饮外卖项目,未来市场前景怎么样?

外卖产业规模突破6500亿元
我国外卖市场经过数十年的发展,外卖产业规模不断增加,随着渗透率的不断提升,增速不断下降,但仍然维持近40%的增长速度。2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元,相比2018年增长39%。与此同时,外卖产业的渗透率也继续提升。2019年全年外卖产业渗透率达到14.0%,相比2018年的11.0%提升了3个百分点。当前外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术,依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习,外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。
我国外卖产业的持续快速增长,不仅方便了广大民众的生活,也推动了餐饮产业的线上线下融合发展,拓宽了消费应用场景,为餐饮行业发展注入了新动能。外卖业务还延长了餐饮行业的产业链,帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道,实现收入增长。另外还创造了大量就业岗位的外卖配送。

受2020年初新冠疫情影响,线上化渠道为服务业提供了新的发展窗口。网上外卖数字服务蓬勃发展,截至2020年上半年,网上外卖用户规模达4.09亿,占网民整体的比例为43.5%,在满足网民需求的同时也为服务业的数字化发展提供了助力。

由于外卖的便利性与样品的多样性,外卖用户群体主要包括高薪白领,他们时薪往往超过100元,工作繁忙,没有时间做饭;其次为城市大学生,比较宅,不爱出门等,可知,90后与00后为线上外卖市场的主力军,据美团数据,2019年90后、00后外卖用户群体占比超过60%。

向三线及以下市场加速渗透
我国外卖市场经过数十年的发展,已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和,增长速度逐渐趋缓,低线城市成为行业新突破点;头部外卖平台数字化技术的发展以及2020年初新冠疫情进一步催化了三四线城市外卖产业的渗透,线上化渠道为三四线城市服务业提供了新的发展窗口。
我国头部外卖平台逐渐意识到下沉市场的巨大潜力,向三线及以下城市加速渗透。截至2020年3月,三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至39.8%,较2019年底增长了约4.5个百分点。

2019年三大外卖平台各城市用户分布中,由于城市数量与人数的优势,三大平台用户规模均以二线城市为主,占比达到35%以上,饿了么平台中,二线城市占比达到53.2%,超过

外卖快餐行业前景分析:外卖好做吗

  目前来看,市场前景不错。参考《2016-2021年中国在线外卖行业深度解析报告:竞争、模式与投资策略》显示,我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低,中小型企业数量多、分布广,这些企业以要求较低的中小餐户为主,经营利润率较低,餐饮外卖行业由于产品高度的不确定性以及物流配送流程的难掌控,目前依然是一个高度碎片化的市场。目前,餐饮外卖行业受区域性影响较为明显,我国餐饮外卖行业发展较好的主要集中在经济较为发达地区,其对餐饮外卖需求较大,市场机会较多。不过随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速,其餐饮外卖行业发展非常快,这些地区投资机会较大,未来餐饮外卖行业企业将会在中西部地区大力开发拓展。

中国三大外卖平台市场份额占比是怎样的?

据8月22日消息,艾媒咨询日前发布2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告。报告预测,2017年外卖市场整体交易额将达2045.6亿元,增速为23.1%。主要的三大外卖平台中,饿了么以41.7%的份额继续领先,美团外卖则以41.0%的占比紧随其后,百度外卖的市场份额只有13.2%。

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Research(艾媒咨询)数据显示,中国在线餐饮外卖市场自2011年一直保持较高速增长,但整体市场正趋于稳定。2017年,外卖市场整体交易额预计突破2000亿元,与打车并列成为O2O行业交易规模最大的两个领域。

用户规模方面,2017年外卖市场用户将突破3亿,环比增长17.6%。艾媒咨询分析师认为,在用户规模趋于稳定的情况下,在线外卖平台将主要从用户存量着手,提升服务质量,发掘已有用户多方位需求,提升用户粘性,维持用户群体。

从用户习惯看,艾媒调研结果表明,外卖已确立成为人们继做饭、堂食后的第三种常规就餐方式。点餐时间偏好方面,在有空做饭的周末,超过3成用户仍然表示周末经常点外卖;点餐频率方面,逾4成用户表示每周点外卖3次以上,这超过了多数一二线城市白领每周做饭的次数。

此外,外卖市场消费多元化趋势也继续加强,非正餐时段的外卖消费增长明显,接近6成受访用户使用外卖软件订早餐、下午茶和宵夜。分析认为,下午茶、宵夜等非正餐时段客单价较高,消费用户的购买力较强,这将成为用户价值挖掘的重点领域。

竞争格局方面,外卖市场的份额集中度进一步加剧。其中,饿了么以41.7%的份额保持领先,美团外卖以41%随其后,百度外卖则仍然保有13.2%的份额。结合近日饿了么即将收购百度外卖的消息看,二者一旦合并,份额将超过5成,这将极大改变目前饿了么和美团外卖的相持局面。除了扩大领先优势,报告分析还认为,饿了么这宗收购还将获得百度外卖在高端市场累积的用户和商户资源,以及百度的技术、流量入口等重要加持,这无疑将强化合并后新平台的竞争壁垒。

未来几年外卖会以什么趋势发展?

外卖市场规模不断扩大 个性化定制成行业新增长点
互联网餐饮(外卖)指用户通过在线的形式进行商品预定以及外送服务,主要满足用户的就餐需求。与传统的“到店”餐饮业务不同,以“到家”为核心特点的外卖业务具有较高的中间成本,包括配送费、餐盒费等,故外卖业务的主要客户群为白领、学生等中档消费群体。
俄罗斯世界杯期间,7月1日至7月15日,连锁品牌德克士联手饿了么独家首发魔兽世界汉堡套餐,7月1日首发当日订单量即超出预期,创历史单日最高交易纪录。连日来不少消费者还纷纷在社交媒体晒出“魔兽英雄”送餐照片,引来众人围观。
据前瞻产业研究院发布的《在线外卖商业模式与投资战略规划分析报告》数据显示,近年来中国互联网餐饮外卖市场规模不断增长,但是随着外卖市场的逐渐普及,增速有所放缓,预计未来两年增速仍然能保持在20%左右。2016年中国互联网餐饮外卖市场规模达到1662.4亿元,增长率为33.0%。随着中国互联网餐饮外卖市场的逐渐成熟,预计2018年互联网餐饮外卖市场规模将有望突破2500亿元。2017年中国互联网餐饮外卖市场用户规模为3.2亿人,预计2018年用户规模将达3.6亿人。
个性化定制成行业新增长点
随着互联网人口红利的逐渐消退,外卖平台用户规模增速放缓。因此生态流量建设成为外卖业务竞争的关键点,各大外卖平台都在布局生态流量建设,以触达更广阔的消费人群,如饿了么通过手机淘宝、支付宝等带来用户,百度外卖通过百度地图及百度糯米等带来用户。
针对德克士联手饿了么独家首发魔兽世界汉堡套餐,业内人士分析认为,品牌商户与外卖平台合作推出外卖定制产品的方式,将会是未来餐饮企业外卖营销的趋势,商家及平台能通过这种方式吸引更多的用户流量,这也将成为外卖平台补贴减少后常见的营销、引流方式。
餐饮外卖业务经历了从1.0到3.0的迭代升级,在外卖市场1.0时代,品牌通常通过优惠力度吸引消费者;2.0时代,品牌又对定制化产品、IP合作趋之若鹜;进入3.0时代,数据和AI技术才是竞争核心。

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